Полуфабрикат
Полуфабрикат – продукт, не полностью готовый к производству, но прошедший определённую стадию обработки, но ещё не превратившийся в готовый продукт. Например, пельмени , тесто для хлеба или замороженный картофель фри являются примерами полуфабрикатов. Эти продукты затем готовятся на конечном этапе и поставляются потребителю.
Чтобы создать полуфабрикат, в панели управления перейдите в раздел Меню → Полуфабрикаты и нажмите кнопку Создать.
На открывшейся странице необходимо внести данные для создания полуфабриката.
- Название - Укажите название полуфабриката.
- Учетная категория - Если вы создали категорию для бухгалтерии, укажите её.
- Категория - Если вы создали категорию, укажите её (например, категория «заготовки»).
- Количество готовой продукции - Укажите, сколько получается товара в конечном итоге (в единицах, кг, литрах).
- Описание - в этом разделе вы можете по своему усмотрению указать технологию приготовления продукта.
- Метод списания - существует два вида методов списания:
- Списание из состава - при выборе этого метода ингредиенты, указанные в составе, будут уменьшаться на складе по мере продаж.
- Списание из готового продукта - при выборе этого метода уменьшение на складе произойдет не из указанных ингредиентов, а из полуфабриката, созданного заранее.
- Ингредиенты можно добавлять в состав как по одному, так и массово.
- Нажав кнопку Добавить, вы можете добавить новые строки и вписывать ингредиенты по одному.
- С помощью массового выбора можно выбрать сразу несколько ингредиентов.
Примечание: при массовом выборе можно создать новый ингредиент, отсутствующий в системе, и добавить его в состав.
- Итого здесь будет отображаться себестоимость данного полуфабриката.
После внесения данных нажмите кнопку Сохранить.
Для поиска полуфабрикатов используйте фильтры.
При клике на полуфабрикат вы увидите количество, предусмотренное для 1 единицы (штука, кг, г, л, м). Например, если при создании полуфабриката вы укажете состав для 5 кг пицца-теста, то в этом разделе вы увидите состав, рассчитанный системой для 1 кг пицца-теста.
При клике на кнопку "Используется" вы сможете увидеть, в каких тех. картах и в каком количестве используется данный полуфабрикат.
Если у вас возникнут дополнительные вопросы или понадобится помощь, свяжитесь с нами:
Последнее изменение: 07/10/2025
Спасибо!