Добавление состава в товары
Внесение Изменений и Применение Методов Удаления в Составе Тех.карты
При создании тех.карты необходимо вносить определённые корректировки в состав, чтобы обеспечить правильное списание со склада. Для этого выполните следующие шаги:
- Перейдите в панель управления и откройте раздел Меню → Товары.
- Найдите тех.карту, состав которой вы хотите изменить.
- Нажмите на три точки рядом с выбранной техкартой и выберите Изменить в выпадающем меню.
- Перейдите в раздел Состав.
- В первую очередь обратите внимание на метод удаления.
Методы удаления
Существует два метода удаления:
- Списание из состава:
- При выборе этого метода ингредиенты, указанные в тех.карте, списываются со склада отдельно по мере продаж.
- Удаление готового товара:
- При этом методе при продаже со склада списывается не отдельные ингредиенты, а вся тех.карта как единый готовый товар.
Добавление Состава После Выбора Метода "Списание из Состава"
После выбора метода "Списание из состава" важно добавить составные части техкарты. Эти компоненты могут включать:
- Ингредиенты
- Полуфабрикаты
- Готовые товары
- Тех.карты
1. Добавление Ингредиента
Если добавляется ингредиент, в поле "Брутто" необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
- Если ингредиент есть на складе, он будет списываться в указанном количестве.
- Если списание не происходит, перейдите в раздел Меню → Ингредиенты, найдите нужный ингредиент и нажмите Изменить.
- В открывшемся окне убедитесь, что параметр Отменить расчёт на складе не активен.
- Если эта опция активна, списание со склада не будет происходить.
2. Добавление Полуфабриката
Если добавляется полуфабрикат, в поле Брутто необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
- Если полуфабрикат есть на складе, его количество будет уменьшаться.
- Если полуфабриката на складе нет, необходимо проверить его метод удаления:
- Если выбран метод Списание готового товара, сам полуфабрикат будет списываться со склада в минус.
- Если выбран метод Удаление из состава, будут списываться ингредиенты, входящие в состав полуфабриката.
Важно убедиться, что состав полуфабриката настроен правильно, чтобы корректно учитывать списание со склада.
3. Добавление Техкарты
Если добавляется техкарта, в поле Брутто необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
- Если техкарта есть на складе, ее количество будет уменьшаться.
- Если техкарты на складе нет, необходимо проверить ее метод удаления:
- Если выбран метод Удаление готового товара, сама техкарта будет списываться со склада в минус.
- Если выбран метод Удаление из состава, со склада спишутся товары, входящие в состав техкарты.
Важно убедиться, что все ингредиенты техкарты правильно заданы, чтобы избежать ошибок в списании со склада.
4. Добавление Готового Товара
Если добавляется готовый товар, в поле Брутто необходимо указать количество, которое должно списываться со склада на 1 порцию.
- Если готовый товар есть на складе, его количество уменьшится в соответствии с указанной нормой.
- Если списание не происходит, перейдите в раздел Меню → Товары, найдите нужный товар и нажмите Изменить.
- В открывшемся окне убедитесь, что параметр Отключить расчет на складе не активен.
Если эта опция активна, списание со склада не будет происходить.
- Если для какого-либо товара установлен метод Списание готового товара, то его составные компоненты останутся неизменными, и списание со склада не произойдет. В этом случае уменьшается только количество самой тех.карты или полуфабриката.
- Если для всех товаров установлен метод Списание из состава, то при списании тех.карты или полуфабриката автоматически уменьшается количество их составляющих на складе.
- Когда товар есть на складе, его количество уменьшится в первую очередь.
- После того как товар на складе закончится, начнет списываться его состав, поскольку метод удаления задан как Списание из состава.
Это важно учитывать, чтобы правильно отслеживать остатки и избегать ошибок в складском учете.
Последнее изменение: 28/10/2025
Спасибо!